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Isabel Ortega <\/p>\n\n\n\n
Xalapa, Ver.- Bernardo Mart\u00ednez R\u00edos, presidente del Consejo Empresarial Metropolitano de Xalapa y empresario tortillero consider\u00f3 que es posible que ante el aumento de la tonelada de harina algunos productores de la regi\u00f3n puedan actualizar el precio de la tortilla.<\/p>\n\n\n\n
No obstante, aclar\u00f3 que la gran mayor\u00eda ajust\u00f3 el costo del producto de la canasta b\u00e1sica al inicio del a\u00f1o, tomando en cuenta factores como el aumento del salario m\u00ednimo., proyecciones de inflaci\u00f3n y el valor de los insumos para su producci\u00f3n, algunas personas no lo hicieron.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn enero hubo incremento de precios, por el aumento del salario m\u00ednimo, son aumentos que se dan de manera natural. Los mismos empresarios hacemos una previsi\u00f3n de c\u00f3mo puede variar la inflaci\u00f3n, como un indicador, para no perder rentabilidad en los negocios\u201d, platic\u00f3 en entrevista.<\/p>\n\n\n\n
En la actualidad, explic\u00f3 el empresario, el costo de la tortilla en Xalapa var\u00eda desde los 20 hasta los 23 pesos, dependiendo de si se adquiere en la tortiller\u00eda, servicio de motos o tiendas de autoservicio.<\/p>\n\n\n\n
En grandes cadenas comerciales -Walmart, Chedraui o Soriana- el valor de la tortilla es mucho menor, lo que incluso representa una competencia desleal para los productores locales, pues lo comercializan a menos de 20 pesos. \u201cEllos lo ven como un producto m\u00e1s y abaratan el costo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El industrial explic\u00f3 que el precio de la tortilla depende de muchos factores, el 70 por ciento de su valor se regula en base a productos que se usan para su producci\u00f3n; el otro 30 por ciento est\u00e1 relacionado con el pago a los trabajadores que apoyan en la elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Dijo que en este momento no se ha planteado el poder aumentar la tortilla en la ciudad; sin embargo, destac\u00f3 que el costo del bulto, que subir\u00e1 9 pesos, solo impactar\u00eda en 13 centavos por kilogramo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEs importante se\u00f1alar que s\u00ed existe una presi\u00f3n sobre los costos de producci\u00f3n de la tortilla. No obstante, tambi\u00e9n debe precisarse que, sin aumentos adicionales en otros insumos, el impacto directo estimado es cercano a 13 centavos por kilogramo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPor ello, este tema debe abordarse con objetividad y responsabilidad. Se trata de un ajuste que afecta al sector, pero que tambi\u00e9n debe dimensionarse correctamente para evitar especulaciones o interpretaciones desproporcionadas. La tortilla es un producto b\u00e1sico para las familias, y cualquier revisi\u00f3n de precios debe entenderse dentro de un an\u00e1lisis serio de costos y no desde la alarma\u201d, coment\u00f3 el empresario.<\/p>\n\n\n\n
Lo deseable, plante\u00f3, es que exista sensibilidad por parte de todos los actores de la cadena, porque cualquier incremento en insumos repercute en la operaci\u00f3n de los negocios, especialmente en un contexto donde muchos establecimientos ya enfrentan m\u00e1rgenes reducidos de ganancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este d\u00eda subi\u00f3 el costo de la tonelada de harina, adem\u00e1s, del alza al costo del di\u00e9sel <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64225,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Productores no prev\u00e9n aumento en el costo de tortilla en Xalapa","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7,10],"tags":[],"class_list":{"0":"post-64226","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-estatal","8":"category-local"},"acf":[],"yoast_head":"\n